2025年1月12日，在位于甘肃省永靖县的甘肃文祥生态渔业股份有限公司，工作人员在查看虹鳟鱼室内饲养池。新华社发

新华社兰州9月11日电 题：中国西北高原养殖的鱼虾端上世界餐桌

新华社记者胡伟杰

不久前，一批3520箱（约89吨）冷冻虹鳟鱼从甘肃省临夏回族自治州永靖县装车起运，目的地是俄罗斯联邦滨海边疆区首府符拉迪沃斯托克。这是甘肃首次向俄罗斯出口高原特色水产品。

甘肃是中国西北省份之一，这批水产品的原产地永靖县地处黄土高原与青藏高原过渡地带，平均海拔1500米以上，黄河从永靖县北部穿流而过。

中国西北内陆是一片远离海洋、降水稀少的干旱土地，这里年均降水量不超过400毫米，不少地区甚至不足200毫米。然而，近年来，这里出产了大量水产品，还出现在越来越多国家的餐桌上。水域面积达130多平方公里的刘家峡水库是这些水产品的产区之一。

2011年，甘肃文祥生态渔业股份有限公司董事长邹惠全和他的养殖团队来到这里尝试养殖虹鳟鱼，在甘肃省水产研究所、中国海洋大学等科研机构和高校的技术帮扶下，养殖规模不断扩大。

虹鳟鱼是一种高纬度冷水鱼，原产于北美洲太平洋沿岸及俄罗斯堪察加半岛一带，上个世纪八九十年代中国曾大规模进口以满足内需。与挪威、美国等虹鳟鱼传统养殖大国相比，中国沿海地区多为暖水海域，水温不适合养殖鲑鳟类冷水鱼。

这是2024年7月22日在甘肃省永靖县拍摄的一家虹鳟鱼养殖企业的生产流水线。新华社发

近年来，中国依托高速增长的经济和不断完善的基础设施，努力提升国土空间利用效率，原本干旱贫瘠的西北高原，成为热火朝天的农业“试验场”。

在邻近甘肃的青海省，龙羊峡水库出产的虹鳟鱼早已成为俄罗斯家庭餐桌的“常客”；在宁夏回族自治区贺兰山东麓，人们利用盐碱水养殖对虾，用冷水资源培育虹鳟、鲟鱼等高端品种；在新疆维吾尔自治区的天山脚下、戈壁深处，南美白对虾、石斑鱼乃至澳洲龙虾都有大规模养殖，当地水产专家将地下咸水改造为养殖海产品的“人工海域”……

如今，这些产自西北内陆日渐丰盛的水产品，在满足内需的同时，也日益频繁地出现在世界各国的餐桌上。

甘肃将冰鲜虹鳟鱼通过“兰州—昆明—曼谷”国际客运航班，以“腹舱带货”模式将优质冷水鱼运往泰国曼谷。青海冷水鱼产品已远销俄罗斯、日本及东南亚、欧洲等多个国家和地区，龙羊峡水库出产的优质三文鱼今年7月还首次实现直供迪拜市场。产自新疆博斯腾湖的冻烤公鱼则以其优异品质稳定占据日本同类进口市场的主要份额。

“俄罗斯客户希望年供货达到2000多吨。我们需要进一步扩大养殖规模，来满足订单需求。”邹惠全说，俄罗斯市场的虹鳟鱼仍供不应求。

当地海关也积极为企业出口提供帮助。兰州海关针对企业注册备案流程不熟悉、技术法规理解有偏差等问题，选派业务骨干开展“关长送政策上门”“一对一”辅导，指导企业熟悉掌握出口俄罗斯水产品生产流通相关标准，确保工艺流程、硬件标准、体系建设符合规范。

“我们驻场40余天，帮助企业逐项梳理注册申请材料。”兰州海关动植物和食品检验检疫处食品安全科副科长张艳说。据介绍，这家企业已顺利完成俄罗斯官方注册，具备常态化出口基础。