近日，方太发布《全球智慧厨房创新发展白皮书》，南方+记者注意到，该白皮书提出，智慧厨房的发展将经过五个阶段。分别是哪五个阶段？该白皮书提出，五个清晰阶段从L1单点托管的人主导操作、单一厨电实现单点功能智能闭环，到L2分段托管的人辅助操作、单一厨电实现任务流智能化闭环；进而跃升至L3有条件全托管，在限定食材及烹饪模式下实现一道菜的烹饪全托管；再到L4高度全托管，以低限定食材及烹饪模式实现一顿饭的全场景托管；最终抵达L5完全托管，以无限定食材及烹饪模式实现系统的自主学习与持续进化。

有意思的是，这颇像公众所熟悉的自动驾驶进化分级。国际自动机工程师学会（SAE International）根据自动驾驶汽车的智能程度，从低到高定义了L0到L5共6个级别（SAE J3016）——0级（应急辅助）、1级（部分驾驶辅助）、2级（组合驾驶辅助）、3级（有条件自动驾驶）、4级（高度自动驾驶）、5级（完全自动驾驶）。

目前，整个家电行业正在加速跨越L1与L2的红海，集体向L3发起冲锋，而头部企业已经开始在L4与L5的无人区插上旗帜。

过去，厨房里的电器是各自为战的“瞎子”和“聋子”，但现在，龙头企业搭载的多模态大模型的系统让厨房真正长出了感官。

中国家用电器协会理事长陶小年便指出，“我们正站在以AI为核心驱动力的家居变革的临界点，作为与AI融合最为紧密、应用场景最为丰富的领域之一，家电产品从被动响应的智能正在向主动感知的智慧升级，让家居生活从智能走向有温度。这种变革，既依赖于AI技术对人类行为的深度理解与环境数据的精准解析，更离不开产业链各方打破壁垒、协同进化。”

通过大模型底座，实现主动感知能力后，L4和L5则要彻底将人类从厨房的繁杂物理劳动中解放出来。在今年的AWE上，全球首款机器人厨房亮相，让我们得以窥见L5阶段“完全托管”的终极形态。

在这个极具科幻感的空间里，传统的厨电形态被彻底颠覆，取而代之的是一套“成长型”具身智能系统。

现场演示中，高精度机械臂展现了令人惊叹的柔性操作，它能精准定位玻璃杯进行接水，甚至能在洗碗机内完成精细的餐具摆放；而另一侧的人形机器人则化身“专业大厨”，行云流水般地完成倒油、热锅、颠勺翻炒、盛菜等一系列极其复杂的动态烹饪动作。L5的精髓在于“进化”。这套系统并非只会刻板执行预设程序的机器，它还具备强化学习能力。当你多次纠正它的调味偏好后，它会自主修正“味觉代码”；当市场上出现新的食材，它能通过云端知识图谱自主推演烹饪方案。

当然，目前这款机器人厨房距离真正走进千家万户的量产落地，尚无明确的时间表。高昂的制造成本、复杂的家庭环境适配以及机器人在非结构化场景下的稳定性，都是横亘在L5面前的现实挑战。但正如汽车行业在普及L2时就需要L4概念车来指引方向一样，具身智能厨房的出现，已经为产业的升维锚定了航标。

事实上，它到来的速度在加快，生态支持日渐丰满。日前，中国家用电器协会家用服务机器人专委会在上海正式成立。“2025年，机器人产业方兴未艾，而家庭场景已经被所有机器人企业一致认同为机器人产业的终极目标，越来越多的企业在家庭场景的布局上投入了大量的资源，从数据采集到实景训练，都在围绕家庭场景展开探索。但我们也看到，家庭场景的复杂性，让行业面临着数据重复采集、技术路径不统一、标准缺失等诸多共性问题，家电企业与机器人企业的协同也存在着诸多待突破的课题。正是在这样的行业背景下，中国家用电器协会发起筹建家用服务机器人专委会，致力于打造面向家庭场景的机器人产业生态平台。”中国家用电器协会副秘书长万春晖表示。

长久以来，“智慧厨房”是一个被滥用的标签——手机APP远程开启油烟机被称为智能，给冰箱安一块平板电脑也被称为智能。消费者在“伪智能”的孤岛中迷失，产业端也缺乏清晰的演进路标，但如今，这个路标终于清晰。

南方+记者 姚翀