来源：中国能源网

在印度有一间门面不大的网红修理铺。店主有一手绝活——修煤气灶。手脚勤快，叮叮咣咣，一秒钟都不带浪费的，网友都戏称他为“暴躁哥维修”。可最近，该店主已经很久没更新视频了。

霍尔木兹海峡的涟漪，拍打到孟买的厨房

3月初，随着美国和以色列对伊朗发动军事打击，霍尔木兹海峡这一全球能源运输的“咽喉”陷入瘫痪。据新华社报道，海湾国家天然气出口锐减，尤其是印度的液化天然气最大供应方卡塔尔本月早些时候宣布因设施遭袭暂停液化天然气生产，对印度造成直接冲击。

印度的能源依赖度在这一刻暴露无遗。作为全球第四大液化天然气买家、第二大液化石油气买家，印度每年消费的液化石油气中有80%至85%依赖进口，且绝大部分来自海湾产油国，必须经由霍尔木兹海峡运输。英国广播公司(BBC)的报道指出，随着该海峡航运受阻，大量油气和液化天然气船滞留海上，严重影响了印度的能源供应。

3月10日，印度石油和天然气部下达命令，表示由于“中东冲突延宕，导致途经霍尔木兹海峡的液化天然气运输中断”，为确保“公平分配”和“优先领域”持续用气，根据不同领域用户过去6个月平均用气水平和实际供气能力，按不同优先级保障液化天然气的供应。

其中，属于最高优先级的是家庭用气、机动车燃料和液化石油气生产，要求100%保障供应；化肥厂将获得日常70%的供气；茶叶生产、制造业和其他工业用户将维持80%供气；小型工业和商业用户保证80%供气；化工厂、电厂的供气也将受到不同程度限制。

餐饮老板：我的店要变“电炉餐厅”了

在这一新政下达后，不属于“优先领域”的行业日子变得难熬起来。代表印度50多万家餐馆的印度全国餐饮业协会日前向政府相关部门发函说，政府“分配供气”的命令一下，印度各地液化石油气供应商纷纷暗示将暂停向餐饮业供气。

“餐饮业极大依赖商用液化石油气维持日常运营。一旦（供应）中断，将导致餐馆大范围停业的灾难性结果。”印度酒店和餐饮协会联合会也向印度政府求助。

在有印度“硅谷”之称的南部城市班加罗尔，餐饮酒店业人士解释道，因为担心安全隐患，很少有餐馆会囤罐装液化石油气，而是随换随补。如今很多燃气公司停止供应，哪怕餐厅有液化石油气库存，一两周内也会用完，“情况非常严峻”。

在印度境内开了100多家连锁墨西哥风味餐厅的贝尔特·米勒表示，旗下餐厅的液化石油气库存只够两天用量，只能节省着用，部分店面已改用电磁炉做菜。

电商平台卖断货，电磁炉销量翻30倍

随着燃气供应紧张的消息传开，印度消费者开始“防患于未然”般地购置电炊具。

据财联社报道，印度亚马逊、沃尔玛旗下的Flipkart、Eternal旗下的Blinkit以及Zepto等多个电商平台上的多款电磁炉型号均显示缺货。而一些线下连锁店则表示，新商品尚需数日才能到货。

亚马逊印度公司发言人表示，该平台电磁炉销量激增了逾30倍，电饭煲和电压力锅销量也增长了四倍。

在印度西部古吉拉特邦的艾哈迈达巴德，线下零售商的经历同样印证了这一趋势。据《印度快报》报道，当地一家家电零售店的店主卡兰·辛格表示，四天前他还有65到70台电磁炉库存，如今全部售罄。“昨天我收到20台，第二天就卖光了。今天，我的库存是零。”

另一家厨具店的老板普拉卡什·库马尔则用“前所未有”来形容这波销售热潮。“过去四五天我们卖出的电磁炉，相当于往常一整年的销量。”他表示，通常店铺每年能卖100到150台电磁炉，但最近三四天就卖出了近200台。

据谷歌趋势数据显示，3月12日印度网络上的电磁炉搜索热度创下历史新高。

有居民向印媒表示，其被迫用1500卢比的高价在“黑市”购得一罐家用燃气，而正常价格远低于此。

不止是厨房，瓷砖厂停工，化肥厂减产

燃气短缺的影响远不止于厨房。在印度瓷砖和洁具生产重镇莫尔比，当地陶瓷制造协会表示，在丙烷供应完全中断、天然气仅能再维持数日的情况下，如果局势没有改善，可能将从3月15日起被迫停产一个月。

以天然气为主要原料的化肥产业也受到影响。路透社分析指出，随着天然气供应趋紧，一些生产商已宣布计划减产。正值农民准备耕种的关键时期，全行业的减产可能抑制化肥供应，对即将到来的谷物种植季构成威胁。

据观察者网报道，印度零工和平台服务工人联盟在一份声明中表示，液化石油气危机已导致孟买、德里、班加罗尔等城市的送餐服务订单减少了50%至60%，导致成千上万的派送工人面临失业和收入锐减的困境。

能源依赖的“教训”

印度石油部长哈尔迪普·辛格·普里3月10日表示，联邦政府已动用紧急权力，命令炼油厂最大化液化石油气产量，削减对工业部门的销售，优先供应家用需求，并从美国、挪威、加拿大和俄罗斯等新来源进口。他同时呼吁公民避免恐慌性购买。

然而，这场危机暴露了印度能源体系的深层次脆弱性。据新华社报道，上海国际问题研究院南亚研究中心主任刘宗义表示，印度对外能源依赖度很高，国际油价当前剧烈的波动将直接推高其通胀、冲击经济、最终拉低国内生产总值（GDP）的增长率。如果美以和伊朗的冲突久拖不决，印度经济将遭遇考验。

据新华社报道，印度埃姆凯财富管理公司日前发布报告指出，若美以伊战事持续一个月或更久，2026年全球液化天然气产量可能减少约1120万吨，能源供应紧张将进一步拖累印度经济增长。

英国泰利默公司地缘政治风险主管哈斯南·马利克的评价更为直接：“对于霍尔木兹海峡航运受阻引发的供应链中断的影响，印度几乎没有抵御能力。”